TENDENCIAS EN NUTRICIóN PERSONALIZADA
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Analiza el futuro de la nutrición personalizada mediante las estrategias propuestas por los dietistas según las características específicas del receptor. Además, aborda sistemas de recomendación expertos y personalizados para una nutrición optimizada teniendo en cuenta la correlación entre nutritientes y genes, y la categorización de datos de productos alimenticios.
Se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas, científicos y químicos de alimentos, desarrolladores de nuevos productos, académicos, investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas.
La nutrigenética, la predicción de la respuesta glucémica, la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente, y también se examinan aspectos como la dieta, la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres, bebes y niños, así como el papel de la tecnología moderna (p. ej., dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial) en la promoción de una nutrición personalizada.
- Analiza el futuro de la nutrición personalizada mediante las estrategias propuestas por los dietistas según las características específicas del receptor.
- Aborda sistemas de recomendación expertos y personalizados para una nutrición optimizada, teniendo en cuenta la correlación entre nutrientes y genes, y la categorización de datos de productos alimenticios.
- Permite a los lectores tomar decisiones informadas sobre la manera de mejorar su salud intestinal mediante la colonización del tracto gastrointestinal por bacterias comensales.
- Destaca cómo la educación nutricional personalizada desempeña un papel fundamental en la promoción de hábitos de alimentación saludable, un estilo de vida activo y comportamientos relacionados con la salud.
E-ISBN | 9788491139126 |
---|---|
Autor principal | By Charis M. Galanakis |
Copyright | 2021 |
Edición | 1 |
Tipo de producto | E-Book |
Trim | 191w x 235h |
Ilustraciones | Illustrated |
Editorial | Elsevier |
Número de paginas | 368 |
Fecha de publicación | 1 Jan 1970 |
- Capítulo 1 Una introducción a la nutrición personalizada
- Capítulo 2 Guía para evaluar la validez científica para el asesoramiento dietético basado en el genotipo
- Capítulo 3 Nutrición personalizada y predicción de respuestas glucémicas
- Capítulo 4 Papel de las bacterias en la nutrición personalizada
- Capítulo 5 Disonancia cognitiva en alimentación y nutrición
- Capítulo 6 Tendencias, percepciones y enfoques de la dieta y la obesidad
- Capítulo 7 Nutrición personalizada para mujeres, bebés y niños
- Capítulo 8 Tecnologías modernas para la nutrición personalizada
- Capítulo 9 Aceptación del consumidor de la nutrición personalizada
- Capítulo 10 Nutrición personalizada: hacerla realidad
- Capítulo 11 Educación nutricional personalizada para el cumplimiento de las recomendaciones dietéticas y de actividad física
- Capítulo 12 Sistemas de recomendación de expertos personalizados para una nutrición optimizada
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